BEWIT Oțet de mere BIO

Istoric

Învățând din încercări și erori

Până în prezent, nu este complet clar cine a descoperit primul acest oțet, unde a fost descoperit și cine a folosit pentru prima dată această băutură utilizată pe scară largă. Indiferent dacă originile oțetului sunt legate de istoria celților sau de istoria Imperiului Roman de Apus, un lucru este clar. Producția de oțet de mere este, fără îndoială, legată de principalul ingredient inconfundabil – merele și istoria lor.

Originile merelor sunt date din Eurasia, unde au fost distribuite pe scară largă în întreaga lume datorită mișcării constante a conchistadorilor și coloniștilor vremii. Se crede că producția primului oțet de mere a fost legată de descoperirea drojdiilor găsite în mediul rural din jur și de aplicarea lor ulterioară. Și, după cum se întâmplă, încercarea și eroarea au contribuit la nașterea oțetului de mere pe care îl cunoaștem astăzi.

Orice bunică care a intrat în contact cu acest ajutor versatil vă va spune cu siguranță despre efectele pozitive ale oțetului de mere. De asemenea, puteți găsi toate sfaturile bunicilor și alte sfaturi în cărțile de medicină populară tradițională. Așa că nu uitați de această mâncare extraordinară.

Originea și cultivarea

Mere ecologice procesate în mod conservator

Materialul de pornire pentru producerea oțetului de mere este reprezentat de merele certificate ecologic Printr-un proces numit fermentație, zaharurile din mere sunt transformate în produsele lor de fermentație. Acestea sunt denumite colectiv oțet.

Oțetul rezultat nu este filtrat sau pasteurizat. Ca parte a procesării blânde, există o tulburare vizibilă și complet naturală în oțet, care nu este dăunătoare. Dimpotrivă, este dovada că oțetul nu a fost filtrat sau stresat termic în timpul producției.

Originea

Italia

Compoziție și proprietăți

Explorați beneficiile oțetului de mere

Oțetul de mere se caracterizează prin culoarea sa chihlimbar. Datorită metodei blânde de prelucrare și omisiune a filtrării și pasteurizării, cantitatea maximă de vitamine, minerale și, de asemenea, enzime este păstrată în oțetul rezultat. **De mare importanță în oțet sunt substanțele formate în timpul fermentației, pentru care oțetul este   asociat cu acțiunea sa benefică.

Aciditatea oțetului de mere este de 10%.

Utilizări

Aromă și conservant excelent

Datorită gustului ușor acrișor și aromei de mere, acest oțet este un excelent agent de aromatizare pentru prepararea salatelor de legume, a diverselor preparate și a marinatelor dulci-acrișoare. Proprietățile conservatoare ale oțetului de mere pot fi folosite și pentru conservarea diferitelor tipuri de legume. Pentru acțiunea sa, îl puteți bea sub formă diluată sub formă de băutură răcoritoare. Sau îl puteți lua așa numitul „pe lingură”.

În concluzie

• 100% natural
• Fără coloranți și conservanți
• Nepasteurizat
• Neprocesat termic

Surse

HLEBOWICZ, Joanna et al., 2007. Efectul oțetului de mere asupra golirii gastrice întârziate la pacienții cu diabet zaharat de tip 1: un studiu pilot. BMC Gastroenterology. 7 (46), 1–6.

BÁRDOS, László și Balázs BENDER, 2012. EFECTUL OȚETULUI DE MERE ASUPRA LIPIIDELOR PLASMICE (EXPERIMENTUL MODEL LA Șoareci). Industria alimentară. 6(1), 1–4.

H. BUDAK, Nilgun et al., 2011. Effects of Apple Cider Vinegars Produced with Different Techniques on Blood Lipids in High-Cholesterol-Fed Rats. Jornal of Agricultural and Food Chemistry. 59 (12), 6638–6644.

NAZIROGLU, Mustafa, Mustafa GULER și Cemil OZGUL, 2014. Apple Cider Vinegar Modulates Serum Lipid Profile, Erythrocyte, Kidney, and Liver Membrane Oxidative Stress in Ovariectomized Mice Fed High Cholesterol. The Journal of Membrane Biology. (247), 667–673.

WATSON, Ben, 2013. Cider, Hard and Sweet: History, Traditions, and Making Your Own [online]. 3. Countryman Press [citat 2020–10–21]. ISBN 1581572077. Dis­ponibil de la: https://books.google.cz