BEWIT Almaecet BIO

Történelem

Főszereplő a próba-hiba módszer

A mai napig nem teljesen világos, hogy ki fedezte fel az első ecetféleséget, hol történt ez, és ki alkalmazta elsőként ezt a széles körben használt italt. Az ecet eredete akár a kelták történetével, akár a Nyugat-Római Birodalom történetével függ össze, egy dolog világos. Az almaecet előállítása egyértelműen a fő és összetéveszthe­tetlen alapanyaghoz kapcsolódik – az almához és annak történetéhez.

Az alma diadalútja az Eurázsiai régióból indult, ahonnan az akkori hódítók és gyarmatosítók állandó áthelyezésének köszönhetően széles körben elterjedt az egész világon. Feltételezzük, hogy az első almaecet előállítása összefüggött a környező természetben található élesztő felfedezésével és későbbi alkalmazásával. És mint általában, a próba és hiba módszer segítségével létrejött az almaecet, amelyet ma ismerünk.

Minden nagymama, aki valamikor már biztosan kapcsolatba került ezzel a sokoldalú segítővel, megtaníthat az almaecet pozitív hatásaira. A nagymamai és egyéb tanácsokat megtalálhatja a hagyományos népi orvoslás könyveiben is. Biztosan ne felejtse el ezt a szokatlan ételt.

Termesztés és előállítás

Gondos odafigyeléssel feldolgozott BIO alma

Az almaecet előállításának kiindulási anyaga a BIO tanúsítású alma. Az erjesztésnek nevezett folyamat révén az almában lévő cukrok fermentációs összetevőkké alakulnak át. Ezeket együttesen ecetnek nevezik.

Az így kapott ecetet nem szűrjük vagy pasztörizáljuk. A kíméletes feldolgozás részeként látható és teljesen természetes zavarosság van az ecetben, ami nem hiba. Éppen ellenkezőleg, ez annak bizonyítéka, hogy az ecetet a gyártás során nem szűrték le és nem hőkezelték.

Származás:

Olaszország

Összetétel és tulajdonságok

Fedezze fel az almaecet előnyeit

Az almaecet borostyánsárga színű. A feldolgozás kíméletes módszerének, valamint a szűrés és pasztőrözés mellőzésének köszönhetően a keletkező ecetben megmarad a vitaminok, ásványi anyagok és enzimek maximális mennyisége. Az erjesztés során képződött anyagok, amelyeknek az ecet jótékony hatásait köszönheti, nagy jelentőséggel bírnak.

Az almaecet savassága:10%.

Használat

Kiváló íz és tartósító hatás

Enyhén savanykás ízének és almaaromájának köszönhetően ez az ecet kiváló ízű, és jól alkalmazható zöldségsaláták, különféle ételek és édes-savanyú pácok készítéséhez. Az almaecet tartósító tulajdonságai is felhasználhatók a különféle zöldségfélék tartósításában. Hatása érdekében hígított formában fogyaszthatja frissítő ital formájában. Vagy használhatja úgynevezett „egy kanál“ formában is.

Végül

• 100%-ban természetes
• Nem tartalmaz színezékeket és tartósítószereket
• Nem pasztörizálat
• Nyers, szűretlen

Források

HLEBOWICZ, Joanna et al., 2007. Effect of apple cider vinegar on delayed gastric emptying in patients with type 1 diabetes mellitus: a pilot study. BMC Gastroenterology. 7(46), 1–6.

BÁRDOS, László a Balázs BENDER, 2012. EFFECT OF APPLE CIDER VINEGAR ON PLASMA LIPIDS (MODEL EXPERIMENT IN MICE). Potravinárstvo. 6(1), 1–4.

H. BUDAK, Nilgun et al., 2011. Effects of Apple Cider Vinegars Produced with Different Techniques on Blood Lipids in High-Cholesterol-Fed Rats. Jornal of Agricultural and Food Chemistry. 59(12), 6638–6644.

NAZIROGLU, Mustafa, Mustafa GULER a Cemil OZGUL, 2014. Apple Cider Vinegar Modulates Serum Lipid Profile, Erythrocyte, Kidney, and Liver Membrane Oxidative Stress in Ovariectomized Mice Fed High Cholesterol. The Journal of Membrane Biology. (247), 667–673.

WATSON, Ben, 2013. Cider, Hard and Sweet: History, Traditions, and Making Your Own [online]. 3. Countryman Press [cit. 2020–10–21]. ISBN 1581572077. E­lérhető: https://books.google.cz